8 อย่างที่ควรเข้าใจเกี่ยวกับเบียร์
เบียร์ถือเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก แต่ละประเทศเองก็จะมีสูตรการหมักเฉพาะตัวที่ทำให้รสชาติเป็นเอกลักษณ์น่าสนใจ อย่างไรก็ตามยังคงมีหลายคนที่เข้าใจผิดเกี่ยวกับเรื่องเบียร์เยอะมาก ดังนั้นขอมาทำความเข้าใจ 8 อย่างเกี่ยวกับเบียร์
- เบียร์ดำต้องแรงจริงหรือ – แม้จะบอกกันว่ายิ่งสีเข้มยิ่งบ่งบอกถึงความหนักหน่วง แต่จริงๆ แล้วเบียร์สีเข้มเฉพาะตัวแปรผันตามระยะเวลามอลต์ถูกคั่วเท่านั้น ยิ่งคั่วนานสีก็ยิ่งเข้มแต่ไม่ได้หมายความว่าระดับแอลกอฮอล์ต้องแรงตามเสียหน่อย
- อยากดื่มเบียร์รสชาติดีต้องเสิร์ฟด้วยอุณหภูมิเย็นจัด – การดื่มให้ได้รสชาติดีอยู่ที่อุณหภูมิอันเหมาะสม ซึ่งแต่ละชนิดก็มีคุณสมบัติต่างกัน ดังนั้นขึ้นอยู่กับว่าประเภทไหนเหมาะกับการดื่มอุณหภูมิเท่าไหร่
- เบียร์กระป๋องไม่ดีราคาเลยถูก – จริงแล้วเบียร์ที่บรรจุในกระป๋องอลูมีเนียมเป็นวัสดุที่รักษาคุณภาพของได้อย่างยอดเยี่ยม เพราะปกป้องได้จากทั้งแสงและออกซิเจนที่บรรจุภัณฑ์อื่นๆ เทียบไม่ติด
- คราฟต์เบียร์บ่มให้นานก่อนดื่ม – จริงๆ มันไม่ได้เกี่ยวข้องว่าคราฟต์ต้องบ่มให้นานก่อนเปิดดื่มมันขึ้นอยู่กับว่าชนิดนี้มีส่วนประกอบอย่างไรบ้างมากกว่า บางประเภทก็บ่มนานเพื่อรสชาติดี บางประเภทก็ไม่จำเป็น
- ลาเกอร์กับพิลสเนอร์เหมือนกัน – มันก็ไม่ถูกทั้งหมดเพราะพิลสเนอร์คือเบียร์ลาเกอร์ประเภทหนึ่ง มีสีทอง รสซาบซ่าน แต่ลาเกอร์จะมีหากหลายรูปแบบมากกว่าเยอะ
- เบียร์แช่เย็นแต่ปล่อยไว้จนอุ่นจะมีกลิ่นฉุน – แม้อุณหภูมิของเบียร์ที่เปลี่ยนไปมาบ่อยๆ จะไม่ใช่เรื่องดี แต่กลิ่นฉุนมากๆ คือปฏิกิริยาทางเคมีที่เกิดเพราะโดนแสงแดดหรือรังสียูวีเท่านั้น การเก็บไว้ในที่มิดชิดไม่โดนแดดจึงเป็นเรื่องดี
- เบียร์ทุกประเภทมันก็เหมือนกันหมด – จริงแล้วเบียร์คือเครื่องดื่มที่มีหลายรูปแบบ หลากสีสัน รวมถึงต่างกันทั้งด้านกระบวนการผลิตและวัตถุดิบทำให้สามารถมีได้หลายรส เช่น ขม เปรี้ยว หวาน รสชาติเหมือนผลไม้ ความซ่าก็ต่างกัน และอื่นๆ ที่ยังไงก็ไม่เหมือนกันหมด
- เบียร์คือสิ่งไม่ดี – จริงแล้วของทุกอย่างบนโลกใบนี้ก็มีทั้งดีและไม่ดีเหมือนกันทั้งนั้น เบียร์เองก็เช่นเดียวกัน มีการวิจัยชัดเจนว่าการดื่มในปริมาณเหมาะสมมีประโยชน์ หากเทียบกับคนที่ไม่ดื่มเลยหรือดื่มหนักเกินไป
สิ่งเหล่านี้คือสิ่งที่คนทั้งดื่มและไม่ดื่มยังคงเข้าใจผิดกันอยู่ เชื่อว่าการทำความเข้าใจเกี่ยวกับเรื่องเบียร์จะทำให้คนทั่วไปมีมุมมองเปลี่ยนไป