ไวน์แดงขึ้นชื่อมีแบบไหนกันบ้างในโลก

ไวน์แดงเป็นไวน์ที่คนไทยเราค่อนข้างคุ้นเคยทีเดียว เรามักจะเลือกกินไวน์แดงกันก่อนไวน์ขาว ส่วนหนึ่งมาจากไวน์แดงส่วนใหญ่จะมีรสชาติหวานซ่อนเปรี้ยวปลายและตบท้ายด้วยขมนิดๆ กินแล้วได้ทั้งความหวานชื่นใจแต่ก็ได้แอลกอฮอล์เหมือนกัน ไวน์แดงเองก็มีหลายประเภทขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่นด้วย ไวน์แดงมีแบบไหนกันบ้าง

ไวน์แดง Shiraz

ไวน์แดงขวดแรกชื่อว่า Shiraz ไวน์นี้ทำมาจากองุ่นพันธุ์ดำซึ่งองุ่นนี้ไม่ธรรมดาเลย มันคือองุ่นสำหรับการทำไวน์โดยเฉพาะ ความเจ๋งขององุ่นพันธุ์นี้คือ หากเรานำมันไปปลูกในเขตร้อนแล้วเอามาทำไวน์ เราจะได้ไวน์รสชาติหนักแน่น ติดฝาดนิดๆ สีเข้มจัด กลับกันหากเอาไปปลูกในเขตหนาว ไวน์นี้จะฝาดมาก เหมือนกับเป็นคนละชนิดกันเลยทีเดียว ไวน์แดงขวดนี้จะให้ดีต้องกินคู่กับอาหารเครื่องเทศ จะขับจุดเด่นของอาหารให้ออกมายิ่งขึ้น

ไวน์แดง Merlot

ไวน์แดงเมอร์ลอท ทำมาจากองุ่นพันธุ์ชื่อว่า แมร์โล จุดเด่นของเค้าเป็นเรื่องของสีไวน์จะเน้นความสว่าง สดใส น่ากิน ส่วนรสชาติก็จะมีความนุ่มนวล กลมกล่อมมากว่า ความฝาดมีน้อยมาก อีกอย่างหนึ่งรสชาติก็จะแตกต่างกันไปตามอุณหภูมิด้วย นิยมนำไปทานคู่กับเนื้อสัตว์ปรุงรสเผ็ดนำ

ไวน์ Cabernet Sauvignon

ไวน์ขวดนี้ รสชาติไม่เหมือนใครเราบอกเลย เนื่องจากไวน์ขวดนี้มีรสเผ็ดเป็นหลัก ใช่แล้วอ่านไม่ผิดแน่นอน ไวน์นี้รสเผ็ด เนื่องจากทำมาจากองุ่นพันธุ์ท้องถิ่นจากบอร์กโดซ์ ประเทศฝรั่งเศส (แต่เดี๋ยวนี้แพร่พันธุ์ไปทั่วโลกแล้ว) นอกจากความเผ็ดแล้วยังให้ความฝาดอีกด้วยดื่มแล้วเหมือนกินผลเบอร์รี่เข้มๆเข้าไป เผ็ดแบบนี้กินตัดกับอาหารมันอย่าง เบอร์เกอร์เนื้อ ถือว่าลงตัว

ไวน์ Pinot noir

ไวน์ขวดนี้มีความพิเศษไม่เหมือนเพื่อน เนื่องจากมันทำมาจากองุ่นราคาแพง แพงเพราะองุ่นชนิดนี้ค่อนข้างอ่อนแอ เลี้ยงยาก ติดเชื้อง่าย คนปลูกองุ่นพันธุ์นี้ต้องประคบประหงมมากหน่อย แต่พอเอามาทำเป็นไวน์แล้วจะได้สีสว่าง รสชาติเบา มีความนิ่มนวลซ่อนอยู่ กินแล้วก็สดชื่นได้เหมือนกัน นิยมหยิบมาทานคู่กับเนื้อเป็ด

ไวน์ Malbec

ไวน์ขวดนี้ก็ไม่เหมือนใครอีกเหมือนกัน แม้จะเรียกว่าไวน์แดง แต่สีของมันกลับดูเป็นสีม่วงซะมากกว่า ต้นกำเนิดมาจากบอร์กโดซ์ในฝรั่งเศส กินแล้วมันจะให้ความรู้สึกแปลกๆหน่อย เราจะได้รสชาติเหมือนผลไม้ที่ห่ามนิดๆ อีกทั้งยังได้กลิ่นของช็อกโกแลตด้วย ฟังดูขัดแย้งกันดีเหลือเกิน แนะนำว่าควรกินคู่กับอาหารย่าง จะเข้ากันได้ดี แนะนำกันไปแล้วเย็นนี้ไปลองกันเลยดีกว่าไหม