ขั้นตอนดื่มไวน์ที่คุณอาจไม่รู้

ไวน์มีความพิเศษในตัวอย่างหนึ่งคือ มันเป็นเครื่องดื่มที่มีความเปลี่ยนแปลงเร็วมาก ไม่ว่าจะเป็นอุณหภูมิ แก้ว อาหาร วิธีการถือ ฯลฯ ต่างมีผลต่อรสชาติของไวน์ หากเราอยากได้รับรสชาติของไวน์อย่างเต็มที่จะต้องเรียนรู้วิธีการดื่มไวน์อย่างถูกวิธีด้วย อีกอย่างวิธีการดื่มไวน์ให้ถูกต้องยังเป็นการเข้าสังคมอีกรูปแบบหนึ่งด้วย มาดูกันว่าวิธีการดื่มไวน์เค้าทำยังไง

จับแก้วให้ถูกวิธี

การจับแก้วไวน์ ถือว่าเป็นเรื่องสำคัญอย่างมากของการดื่มไวน์ เนื่องจากว่าความร้อนจากมือเมื่อส่งผ่านสู่แก้วไปหาไวน์จะทำให้ไวน์นั้นเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ และเสียรสชาติไปได้ วิธีการจัดแก้วไวน์ให้ถูกต้องคือการจับก้านแก้วไวน์ด้วยนิ้วคล้ายกับจับปากกา จะช่วยให้ความร้อนส่งไปยังไวน์ได้น้อยที่สุด หากเป็นโปรจะมีวิธีจับอีกแบบหนึ่งเอาไว้เราคล่องแล้วค่อยหัดก็แล้วกัน หากไปจับเลยอาจจะทำให้แก้วหล่นแตกได้

หมุน ควง ไวน์

เมื่อบริกรเทไวน์แล้ว เราก็ยังไม่ควรดื่มไวน์เลย เนื่องจากเราต้องรอให้ไวน์นั้นได้ปะทะกับอากาศรอบข้างก่อน เพื่อจะทำให้เกิดปฏิกริยาบางอย่างแล้วไวน์จะเกิดรสชาติดีสุด ระหว่างนั้นเราต้องหมุน ควงไวน์ เพื่อให้ไวน์นั้นให้กระตุ้นตัวเองและรสชาติเข้ากันก่อน (เหมือนเขย่า) แต่การหมุนควงตรงนี้ต้องฝึกด้วย เราต้องทำอย่างนิ่มนวล การทำแบบนี้จะเป็นการตรวจเช็คไวน์ด้วย จะให้ดีต้องยกไวน์ขึ้นส่องกับแสงสว่างด้วยจะยิ่งทำให้เรารู้จักไวน์นี้มากขึ้น

ดม

ไวน์เป็นเครื่องดื่มพิเศษทำมาจากผลไม้ นั่นทำให้ไวน์ทุกแก้ว ทุกขวดนั้น จะมีกลิ่นหอมอ่อนๆออกมาด้วย วิธีการดื่มไวน์ที่ดีนั้นจะต้องดมด้วย หลังจากเราควงแก้วไวน์แล้ว ไวน์ที่ถูกหมุนวนจะทำให้เกิดกลิ่นขึ้นมาด้วย จากนั้นก็ดมสักหน่อยเพื่อดื่มด่ำความสุขทางกลิ่น บางชนิดได้กลิ่นแล้วสดชื่นมากก็มี

อม แล้วดื่ม

เมื่อรับสุนทรียภาพทางการดู การดมแล้ว มาถึงการดื่มกันบ้าง การดื่มนั้นเราจะเริ่มจากการจิบก่อน เรายังไม่กินรวดเดียวลงไป เมื่อจิบแล้วก็จะต้องอมก่อน เพื่อรับรู้รสชาติของมันอย่างเข้าใจแล้วกลืนลงไป รอสักพัก ไวน์บางตัวพอกลืนลงไปจะทำให้เรารู้รสชาติมากขึ้น (หากไปกินตามร้านอาหาร บริกรอาจจะถามว่าเติมหรือไม่ เพื่อเช็คดูว่าลูกค้าชอบไวน์ขวดนี้หรือเปล่า)เมื่อพอใจแล้วทีนี้ก็เริ่มดื่มได้เลย แต่การดื่มนั้นเราจะค่อยๆ ดื่มไม่ใช่พรวดเดียวหมดแก้วอย่างนั้น แนะนำกันไว้เท่านี้ก่อน ให้เพื่อนๆลองไปฝึกกันดู อย่าลืมว่าวิธีการดื่มไวน์ที่ถูกต้องนอกจากจะทำให้ได้รับรสชาติไวน์อันแท้จริง แล้วยังเป็นการส่งเสริมบุคลิกภาพและเข้าสังคมด้วย